jueves, 23 de febrero de 2017

VIÑA BUJANDA 2017

Viña Bujanda arranca 2017 con una nueva imagen para sus vinos e importantes novedades en la bodega

·    Renueva sus etiquetas con el objetivo de reforzar la personalidad, la garantía de origen y la tradición de sus vinos.

·    Viña Bujanda implantará la norma inglesa BRC en la bodega y sacará al mercado el nuevo vino Viña Bujanda Graciano 2014.

Madrid, 22 de febrero de 2017.– Viña Bujanda, la bodega de Familia Martínez Bujanda situada en La Rioja, ha realizado una serie de mejoras para renovarse y adaptarse a las nuevas exigencias del mercado. De este modo, acaba de actualizar la imagen de sus vinos destacando el escudo familiar en las etiquetas, ya que se trata del único vino de Familia Martínez Bujanda que lleva su nombre.

imagen VB Nuevas Etiquetas“La renovación de las etiquetas responde a una apuesta con las últimas tendencias internacionales, pero sin olvidar nuestra propia identidad”, explica Marta Santander, imagen de Viña Bujanda en el mercado exterior al que se destina el 60 por ciento de la producción de la bodega.

La renovación de la imagen de las botellas de Viña Bujanda no es la única novedad en esta bodega de Familia Martínez Bujanda, pues también sacarán al mercado en los próximos meses un nuevo vino que se situará en la parte más alta de la gama: Viña Bujanda Graciano 2014. El propósito de esta nueva creación es que la bodega pueda ofrecer una mayor variedad, con un vino aún más exclusivo que el Viña Bujanda Gran Reserva. Se trata de un vino genérico con 12 meses de crianza únicamente en barricas de roble francés. 

Con el nuevo Viña Bujanda Graciano 2014 se completa el porfolio de vinos de Familia Martínez Bujanda, siguiendo un claro concepto de elaborar un vino de Rioja más tradicional, con la crianza y la reserva como base, pero sin olvidar las tradicionales elaboraciones de vinos del año (tinto, rosado y blanco) propias de la DOCa. En Viña Bujanda se fusiona la tradición con los más modernos desarrollos tecnológicos y enológicos que garantizan la innovación y la calidad constante de todos los vinos.

Además, otra de las principales novedades del año en Viña Bujanda consiste en que se ha comprometido a implantar la norma BRC (British Retail Consortium o Asociación de Minoristas Británicos) para implantar la Global Standard for Food Safety(Normativa Mundial para la Seguridad Alimentaria) desarrollada para garantizar el máximo nivel de protección al consumidor, proporcionando un método claro y coherente para medir la seguridad de sus productos y con la que ya están trabajando en otros Pagos. Por ello, acometerán todos los cambios estructurales que esta norma conlleva.

Por otro lado, Viña Bujanda ha conseguido excelentes resultados en la lista Tim Atkin 2017 de bodegas de Rioja. Viña Bujanda Gran Reserva 2009 ha obtenido 92 puntos. Viña Bujanda Reserva 2011, 91 puntos. Sin duda, un inicio de año excelente para la bodega de Familia Martínez Bujanda.

ETIQUETAS: #FamiliaMartínezBujanda #ViñaBujanda #Vino #LaRioja #Bodega #GlobalStandarForFoodSafety #NormaBRC #ViñaBujandaGraciano2014.
Tweet recomendado: #ViñaBujanda comienza 2017 con importantes novedades en sus vinos: una renovada imagen de marca y un nuevo #ViñaBujandaGraciano2014.

Sobre Familia Martínez Bujanda
Familia Martínez Bujanda, con 126 años de historia vitivinícola, la cuarta y quinta generación sigue al frente del proyecto, está formada por cinco bodegas: Finca Valpiedra, Viña Bujanda, Finca Antigua, Finca Montepedroso y Cosecheros y Criadores. Estas bodegas son muy diferentes entre sí, pero tienen un denominador común: elaborar vinos de calidad, que perduran más allá de las modas, a partir de viñedos propios y localizados en enclaves privilegiados en Rioja, La Mancha y Rueda.

Departamento de Comunicación: 
Álvaro Garrido / Laura Lázaro
T.: 91 639 77 00 - Ext.: 1024
Correo: fmb@coonic.com 
http://www.entrevinosypagos.com

Para más información:
FAMILIA MARTÍNEZ BUJANDA
Encarna García
T.: 941 45 08 76

viernes, 17 de febrero de 2017

COCIDO DE JUDÍAS VERDES Y CALABAZA

Cocido de Judías verdes y calabaza
Ingredientes:
Para 5 personas
600 gr. de garbanzos de primera calidad. ( yo usé los Pedrosillanos que vienen en saquitos )
250 gr. de judías verdes planas, de las frescas.
250 gr. de calabaza
300 gr. de carne de jarrete (ternera )
300 gr. de pollo
1 chorizo ibérico
1 morcilla ibérica
250 gr. de tocino ibérico fresco
1 hueso de jamón
1 puerro 
1 patata
media cebolla 
unos dientes de ajo
1 tomate
1 pimiento verde
aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
sal
Modo de hacerlo:
Ponemos los garbanzos en un recipiente cubiertos de agua templada y le añadimos una cucharadita de bicarbonato, lo dejamos toda la noche.
Al día siguiente escurrimos los garbanzos y ponemos una olla alta al fuego llena de agua, cuando está a punto de hervir incorporamos los garbanzos, las carnes limpias y entera, el hueso de jamón, el tocino partido en dos, el puerro troceado y la patata. Dejamos hervir lentamente para que que se vayan poniendo tiernos los garbanzos y se haga caldo. Cuando vemos que el caldo esta hecho lo sacamos a un recipiente dejando suficiente para que se hagan los garbanzos. Retiramos el hueso de jamón y los trozos de puerro y seguimos cociendo lentamente. Mientras ponemos una sartén al fuego 
y con un poco de aceite y hacemos un sofrito con la media cebolla, el tomate, y el pimiento picado, cuando esta hecho le añadimos el piméntón y damos unas vueltas para que se mezcle ya fuera del fuego para que no se queme. Lo trituramos todo agregando un poco de caldo si hiciera falta y cuando comprobamos que los garbanzos casi están se lo añadimos. Le ponemos el chorizo y la morcilla entero solo con unas rajas y un poco de sal. Incorporamos entonces las judías verdes troceadas y la calabaza a dados grandes. Lo tapamos y dejamos cocer una media hora más para que se mezclen los sabores. El cocido debe quedar concentradito. A medida que vemos que las carnes  y el tocino están tiernos la vamos apartando.
Servimos el cocido de garbanzos en plato hondo mejor y de segundo plato ponemos en una fuente las carnes troceadas, el tocino y el chorizo y la morcilla, todo bien picado y mezclado.
Esto es lo que en Andalucía llamamos pringá y se toma así o en rebanadas de pan calentito.

miércoles, 15 de febrero de 2017

BODEGA AL CARTUCHO, SANTA MARÍA LA BLANCA, SEVILLA

Bodega Al Cartucho


En el emblemático barrio sevillano de Santa María La Blanca, junto a la maravillosa iglesia del mismo nombre, se encuentra esta pequeña bodega. En un pequeño callejón propio de La Judería que es como se le conoce a esta zona. 
La bodega es muy pequeñita con una barra y unos cuantos taburetes, y en la calle 5 mesas de madera. Pero el sitio tiene mucho encanto, aparte de las cervezas tiene una una pequeña selección de vinos, vermut de la casa y de diferentes sabores. Para picotear tiene una variedad de chacinas ibéricas, quesos,y chicharrones todo ello servido en cartuchos y partido a taquitos, de buena calidad y a un precio estupendo, 2,50 e. cada cartucho, también tiene otras tapas que se sirven en plato, como la tortilla de patata y cebolla, carrillada ibérica, pollo al curry.  
El dueño persona encantadora, es un toledano afincado en Sevilla. Aunque tiene un acento que parece extranjero, según me contó ha pasado mucho tiempo en Sudamérica  y tal vez por eso el acento. El queso que tome está exquisito y las cervezas te la sirve en la clásica caña o en jarras de latón.
 Si estáis en Sevilla daros un paseo por La Judería y hacer una parada en la Bodega Al Cartucho.
Bodega Al Cartucho
Calle Archeros ( junto a la Iglesia de Santa María La blanca)
Sevilla                                                                         
Bodega Al Cartucho

                   
Bodega Al Cartucho
                                                           
Bodega Al Cartucho

martes, 14 de febrero de 2017

PAELLA DE POLLO




Paella de pollo
Ingredientes para 4 personas :
400 g de arroz bomba
 900ml de caldo de pollo casero
 ½ pollo troceado  pequeño
media cebolla 
2 pimientos rojos medianos y uno verde
 2 tomates maduros grandes
una latita de guisantes pequeña
 - ½ limón 
 2 diente de ajo 
1 hebra de azafrán 
 pimienta molida
 perejil 
  aceite y  sal

Modo de hacerlo:

Primero freímos el pollo en aceite en una paellera en trocitos pequeñitos, retiramos el pollo, y a continuación añadimos la cebolla bien picada, el pimiento a tiritas, salpimentamos,   y dejamos sofreir unos 15 minutos hasta que todo esté bien pochado. Seguidamente añadimos los diente de ajo bien picado y los guisantes, un buen ramo de   perejil, añadimos el zumo de medio  limón, y el tomate rallado, por último el azafrán,( después de  tostado un poco ) . 

Dejamos sofreír todo unos 10 minutos a fuego lento. Añadimos entonces  el pollo troceado, el arroz, damos unas vueltas  con la paleta durante un par de minutos  para impregnar todo el arroz bien. Agregamos el caldo de pollo. Dejamos  cocer 20 minutos en el fuego suave  hasta que reduzca el caldo.  Comprobamos que el arroz este tierno ya que el arroz bomba tarda más en cocer, para finalizar, retiramos y dejamos reposar entre cinco y diez minutos tapado con un papel de periódico y servimos.

VIVA EL PICOTEO, MANZANILLA LA GUITA

Me ha llegado esta mañana por cortesía de Manzanilla La Guita, un kik con una combinación fantástica.
Desde el 2013 Manzanilla La Guita lanza la campaña Viva el Picoteo, una idea estupenda que puede atraer a nuevos públicos, como los más jóvenes.
  El picoteo es un momento  clásico de nuestro país, con la familia y los amigos y con los productos típicos de nuestra gastronomía: jamón, quesos, conservas, embutidos, aceitunas o paté.
Un ambiente y gastronomía idóneos para disfrutar de unas copas de La Guita, que gracias a su carácter salino, fresco y ligero, es el acompañante perfecto para este tipo de productos. 
 Es por eso que La Guita pone en marcha una serie de acciones que aportan al consumidor ideas y sugerencias, además de ofrecer la oportunidad de disfrutar de picoteos, posicionándose como parte indispensable de estas reuniones:
En la mayoría de supermercados de nuestra tierra podrás encontrar este rico kik de picoteo.
Este año han cambiado los productos y podemos encontrar en este kik 2 botellas de manzanilla La Guita, un tarro de aceitunas que es un clásico que no puede faltar, pates ibéricos de caña de lomo, queso de cabra de rulo, fiambre de pollo trufado de La Carloteña, huevas Ortiz, pimientos del piquillo y los exquisitos picos Obando de Utrera. 

http://www.laguita.com/vivaelpicoteo/

Entra en La Guita y comparte lo bueno.

lunes, 13 de febrero de 2017

LAS IBERIQUES, GINEBRA

Las Iberiques es una tienda  dedicada ala gastronomía española y el vino de nuestro país, organizan catering donde preparan una exquisita y variada comida española, desde la sencilla tortilla de patatas, pasando por la paella valenciana, a otros platos  y bocaditos más elaborados a base de marisco y conservas españolas y como no podía faltar el buen jamón ibérico de Huelva. El vino también es importante para este lugar y cuenta con una amplia variedad de vinos de nuestra tierra donde podrán elegir los amantes de los buenos caldos españoles.
Las Iberiques, Ginebra

Ya sabéis si tenéis proyectado un viaje a este país no dejéis de visitar Las Ibériques, os encontrareis con un trocito de España en Ginebra y saboreareis los buenos productos como si estuvierais en vuestra tierra.

La Iberique
Chemin de la Caroline 18 A
Pettit Lanci 
Ginebra

Las Iberiques, productos españoles, Ginebra

Quesos españoles en las Iberiques Ginebra


miércoles, 8 de febrero de 2017

BAR RESTAURANTE PERIQUI CHICO, SEVILLA



    Periqui Chico es un   pequeño restaurante que se encuentra en el popular barrio de Triana, a dos pasos de la Plaza de Cuba.  Es ideal para los amantes de los  pescados y mariscos, su oferta gastronómica es de una calidad inmejorable, todo procede de Huelva.
Hoy hemos tomado una ración de gambas a la plancha,ración de boquerones y salmonetitos, buenisimos pequeñitos como deben ser y muy bien fritos, chipirones    a la plancha con una ensalada muy rica,  taquitos de merluza con mayonesa y la ensaladilla de gambas muy celebre en este sitio y que también la recomiendo. Aparte de esto hay guisos caseros como el arroz con bogavantes que es una de sus especialidades, o los calamares a la riojana.  Una  carta de vinos pequeña pero nada mal, riojas y Rivera del Duero. El servicio muy amable y atentos, los precios muy asequibles. En definitiva un sitio muy recomendable y donde volver otro día a seguir probando más cosas ricas
Lo único que no recomiendo de este sitio son los postres, no tiene nada casero, son helados y postres de paquete todos bastante malos, estos no van nada con la calidad de la comida. 

Restaurante Periqui Chico
Calle Gustavo Bacarisa n. 2 
Sevilla         
Tlf: 954 281 725                                                                                                                         


Bar Periqui Chico
Restaurante Periqui Chico







Chipirones a la plancha de Bar Periqui